{"id":38563,"date":"2021-06-08T08:26:33","date_gmt":"2021-06-08T13:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ambiente.gob.ec\/?p=38563"},"modified":"2021-06-08T08:30:25","modified_gmt":"2021-06-08T13:30:25","slug":"hongos-nativos-para-impulsar-aprovechamiento-sostenible-en-el-choco-andino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ambienteyenergia.gob.ec\/ambiente\/hongos-nativos-para-impulsar-aprovechamiento-sostenible-en-el-choco-andino\/","title":{"rendered":"Hongos nativos para impulsar aprovechamiento sostenible en el Choc\u00f3 Andino"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><strong>Bolet\u00edn N\u00b0 212<\/strong><br \/>\n<strong>08 de junio del 2021<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>La Reserva de la Bi\u00f3sfera Choc\u00f3 Andino de Pichincha, representa el 30.31% del territorio de la provincia de Pichincha; y est\u00e1 ubicado en Quito, San Miguel de los Bancos y Pedro Vicente Maldonado, <\/em><\/strong><\/li>\n<li><strong><em>Esta Reserva tiene alturas entre los 360 y 4.480 metros sobre el nivel del mar.<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pichincha.- <\/strong>En el marco del D\u00eda Mundial del Ambiente, la Oficina T\u00e9cnica Quito, en coordinaci\u00f3n con el departamento de investigaci\u00f3n del hotel Mashpi Lodge realiz\u00f3 el evento \u201cDegustaci\u00f3n de hongos nativos del Choc\u00f3 Andino\u201d, que tuvo como objetivo proporcionar informaci\u00f3n a las comunidades sobre el aprovechamiento sostenible de recursos naturales.<\/p>\n<p>La iniciativa naci\u00f3 a\u00f1os atr\u00e1s, gracias al trabajo constante y conjunto de varias instituciones p\u00fablicas y privadas que trabajan en la conservaci\u00f3n del medio ambiente, con el fin de lograr un aprovechamiento sostenible del patrimonio natural en zonas mega-diversas y con mucha presi\u00f3n antr\u00f3pica, como los bosques del Choc\u00f3 Andino donde las poblaciones que viven en estos territorios requieren medios de vida sostenibles que les permitan mejorar sus ingresos, vivir de manera saludable y proteger su entorno.<\/p>\n<p>La iniciativa cont\u00f3 con la preparaci\u00f3n de varios platos: hongos en reducci\u00f3n de bals\u00e1mico y verduras, risotto de hongos y Carpaccio de hongos en salsa de boroj\u00f3, mismos que fueron degustados por turistas nacionales y extranjeros; con esto se espera activar y promover propuestas e ideas dentro de este entorno de conservaci\u00f3n, y a su vez brindar un mensaje a favor de iniciativas sostenibles por parte del Ministerio del Ambiente, Agua y Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica.<\/p>\n<p>Esta actividad cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Representantes de la Oficina T\u00e9cnica de Quito, Roberto Ayala, ganador del programa de televisi\u00f3n Master Chef Ecuador 2da temporada; Luis Fernando C\u00e1rdenas, Chef Ejecutivo de Mashpi Lodge; con el aval cient\u00edfico del PhD Paul Gamboa, especialista en micolog\u00eda de la Universidad Central del Ecuador<\/p>\n<p><strong>Dato:<\/strong> Actualmente, con el apoyo de la Unidad de Bosques y Vida Silvestre de la Oficina T\u00e9cnica Quito del Ministerio del Ambiente, Agua y Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica, el Departamento de investigaci\u00f3n del Hotel Mashpi Lodge y la Universidad Central del Ecuador, se ha logrado registrar alrededor de 180 especies de hongos nativos, de los cuales tres cuentan con potenciales usos alimenticios; esto permitir\u00e1 desarrollar proyectos de aprovechamiento sostenible, y a su vez generar m\u00e1s informaci\u00f3n aplicable en otros campo como la gastronom\u00eda para generar planes a favor de las comunidades donde se desarrollan naturalmente estos organismos para uso y consumo comunitario. D\/A<\/p>\n<p><strong>Direcci\u00f3n de Comunicaci\u00f3n <\/strong><br \/>\n<strong>Ministerio del Ambiente, Agua y Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"excerpt\">Bolet\u00edn N\u00b0 212 08 de junio del 2021 La Reserva de la Bi\u00f3sfera Choc\u00f3 Andino de Pichincha, representa el 30.31% del territorio de la provincia de Pichincha; y est\u00e1 ubicado en Quito, San Miguel de los Bancos y Pedro Vicente Maldonado, Esta Reserva tiene alturas entre los 360 y 4.480 metros sobre el nivel del mar. 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